En Vallée de Chistau, chaque année à la San Antón (17 janvier), est célébrée la fête de Los Trucos (grosses sonnailles),une tradition récemment récupérée qui symbolise la puissance des éleveurs en fonction de l’intensité du bruit de leurs sonnailles.
Le convoi, guidé par les maîtres bergers vêtus de peaux et munis d’une corne de chèvre, réveille les habitants de la vallée qui s’unissent à la fête pour parcourir, au son des sonnailles, l’ensemble des villages de Saravillo, Gistaín, San Juan de Plan, Plan, Sin et Serveto.
Cette tradition disparut en même temps que la pratique de la transhumance, mais depuis quelques années, au moment de la Saint Antoine, le son qui annonçait l’arrivée des troupeaux depuis « la terre basse » se fait de nouveau entendre.
