Sabores Perdidos recoge una tradición artesana ancestral traspasada en las casas del Sobrarbe por medio de la palabra, y que encierra una despensa única y de gran pureza. De estos manjares privilegiados han gozado, en exclusiva, durante generaciones, los lugareños, protegiendo sus elaboraciones con recelo e, históricamente, sólo los visitantes más privilegiados han tenido el placer de degustarlos.